糖渍脆梅∣ 这个季节的“梅”好时光
这种味道是小时候的味道，一直怀念至今。那时候放学，翻遍口袋，买上几个解解馋，酸甜爽口的滋味，记忆犹新……
这是一款没有难度的自制零食，就是步骤稍微繁琐了点，青梅不要选太熟的，否则做出来会软软的不够硬脆。
1.将梅子用水洗净，破损的挑出来不用，黑色的小蒂头用---一个个挑干净。
2.用粗盐搓揉梅子，直至表面变透明，有轻微水分渗出。建议戴手套，粗盐还是很伤手的。
3.搓完后，梅子颜色变得翠绿了，用刀轻拍梅子，注意是拍裂不是拍烂，湖南奶茶店用青梅肉，有助于帮助入味，还能防止表皮收缩。
4.将梅子和盐倒入容器，注入清水没过梅子。每隔两小时，冲水5分钟，重复两次，奶茶店用青梅肉价格，盐水变淡，浸---。或者浸泡8-10小时。
5.第二天，盐水倒掉，用流动的小水流冲洗半小时，沥掉水分，然后利用大太阳晒干。
6.准备糖水，用水1200g，300g糖，煮开。糖水冷却，没过梅子，冰箱放置24小时。糖水一定要冷却，否则梅子就不脆了。
腌制好的梅子，清爽脆口，甜甜酸酸，冰冰凉凉一口一个爽脆，很适合天气闷热的日子解馋提神。
作用利用青梅来预防花粉症，青梅可以帮助食物的---吸收，强化体质，要预防花粉症，就必须维持正常的抵抗能力，因此食用青梅是基本的作法。特应性皮炎的日常对策可以利用青梅来---体质、强化体质。青梅除了能够净化---之外，也能够使身体的抵御机能正常化，增强身体的抵抗力，以此---体质。
强化肝功能梅子可以“断三毒”。保护好肝健康青梅精含有丰富的有机酸，奶茶店用青梅肉采购，有机酸可以提高肝功能，帮助肝的排除毒作用，再者，青梅精也能预防脂肪沉淀在肝与血管内。青梅能够有效预防脂fang肝实验结果证实，只要长期食用青梅，就能够预防脂肪在肝*的囤积。喜好饮酒的人、偏食的人、或是摄取脂肪含量过高的人，只要能够持续食用青梅，就可以在肝出现问题之前，防患于未然。
--------摘自<碱来的健康>
脆梅，做法如下：
1、摘下梅子后洗干净，一般梅子熟透了就变色变软了，做脆梅需要的是七成熟左右的，这样口感好；
2、将洗好的青梅拍扁露出裂口，用四分之一的盐浸泡---上；
3、取出青梅，奶茶店用青梅肉厂家，在太阳下晒干，晒一到三天左右；
4、装瓶，一层梅子一层白糖，密封保存；
5、将装的梅子的瓶放在阴凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。
青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。具有去毒养颜、---痘、减重---、明目、醒酒排油等功能。
当然网上也有青梅商品出售，不能自己做的也可以直接网购。
--------摘自<碱来的健康>
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