




青梅果实营养丰富
多数水果以甜---,梅果却以的酸味引人。据华南农业大学园艺系、广东省农业科学院果梅研究所的分析,陆河县及周边地区主要优良品种果实的含酸量达4.12%,软枝大粒梅含酸高5.6%。据资料分析,梅果所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、---、酒石酸等。此外,果梅成熟桌中含有8.5%的碳水化合物,2.84%的脂肪,1.67%的蛋白质,多种---,b谷甾醇,油烷酸,蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。据科学家抽样分析,奶茶店用青梅生厂厂家,青梅的成分组成具有如下特点:
(1)低糖高酸(总糖1.3%、总酸6.4%),其t值(糖酸比)仅为0.2,是鸭梨的1/72,杏的1/8,甚至比柠檬的t值还低。因而,果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能,是青梅的主要功效成分。
(2)具有合理的钙磷比1:1,与其它几种水果相比,奶茶店用青梅批发,不仅钙磷比合理,而且数量较高,是生产儿童食品和老年食品的好原料。
(3)含vb---5.6mg/100g,为其它水果的数百倍,而且vb2处于很稳定的高酸性环境中,这是青梅很---优势。
青梅酒的营养价值
1、油脂
青梅中含有少量的植物油,全部是不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸所占的比例高于单不饱和脂肪酸,食用青梅能润滑---,能促进肠道,---是对孕妇的肠道具有---的效果。
2、矿物质
青梅中的矿物质含量---,不仅含有量---例合理的钙和磷,同时也含有其他微量元素,能促进机体的生长和调节机体的---酸碱平衡的作用,能维持---immunity和细胞的正常代谢的作用。
3、纤维素
青梅中含有很丰富的纤维素,因此使的青梅具有调节胃肠的功效,能促进肠道的---,再有青梅中的er茶酸也具有调理肠道的作用,具有收缩肠壁的功效,对肠道---有---的功效。
青梅中含有---的---b2,---5.6g/100g,这个含量是其他水果的数百倍,而且青梅中含有很多有机酸,这给---b2一个---的酸性环境,使得青梅中的---b2很稳定,极易被人体吸收,这也是青梅的---优势。
5、含钙磷
青梅含有为合理的钙磷比1:1,与其它几种水果相比,奶茶店用青梅,不仅钙磷比合理,而且数量较高,因此青梅是生产儿童食品和老年食品的好原料。
6、有机酸
青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦---、---、酒石酸等,具有生津解渴、---食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量较多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,奶茶店用青梅采购,它能促乳酸分解为---和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。
--------摘自<碱来的健康>
“返老还童”的“灵药”:刚摘下的青梅,颜色鲜嫩可爱,单是瞧着就令人两颊生津。其实,在腮腺所分泌的唾液中含有一种腮腺素,可令人体的肌肉、骨骼、血管更有活力。芒种日,约三五知己小聚,以青梅佐酒,既风雅又健康。
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种---酸,具有酸中带甜的香味,---是因其富含果酸及---c,其半成品干湿梅富有弹性,呈淡黄色。
--------摘自<碱来的健康>
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