糖渍青梅鲜材料：
青梅5000克、白糖1000克。
做法：
1、将青梅用清水略洗后置盆中，加入和明矾用适量清水拌匀，待青梅颜色转黄后捞出。
2、青梅逐个刺上10~15个孔，用清水泡6小时左右，糖渍梅肉作用，沥干水分。
3、将青梅倒瓦盆中，加入砂糖搅拌均匀，待糖溶解后糖渍，每隔两天检查一次，上下翻动，逐步加糖，待糖液浓度呈饱和状态即可。
功效：
具有生津止渴、涩肠止痢的功效。
做梅子酱、梅子酒、梅子露，在平常的口欲之外，也还有别一层的意义，是通过体验与它发生真实的联系。洗梅子时，闻着它浓烈的香气，翻动时听到“咕噜咕噜”的声音。喝梅子酒或梅子露的时候，感受着它那---的酸味，是怎样在糖的中和下、在时间的作用中，渐渐变得曲折动人。正是在这些“真实”中，糖渍梅肉，我对梅子的理解得以丰富。这一枚小小圆圆的果子，终于成为一种历史与文化、生活与情感的集合。
盐水青梅具有---养脾、调理肠胃、提高、力等功能。青梅别名叫梅子、梅果，是蔷薇科植物梅的成熟果实。青梅含有丰富的有机酸和纤维素，能够提高肠胃的---能力。青梅能促进人体---，糖渍梅肉单价，消除---劳，富含各种有机酸，有抑制---繁殖、提高肠道杀菌能力的作用。青梅还可以促进------，防止---堆积，有一定的---养颜作用。盐水青梅能够---青梅酸涩的口感，便于储存。需要注意的是青梅的酸度比较高，有或的人要谨慎食用青梅。
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