以水果来说，多数水果以甜---，而青梅果却以的酸味吸引人。其酸性的---程度从成语“望梅止渴”可见一斑。青梅果实的含酸量达4.12%左右，软枝大粒的梅含酸---5.6%。梅果所含的酸主要有柠檬酸、苹果酸、---、酒石酸等。
青梅酒酸甜适口，是---人们喜爱的酒。然而，它值得鉴赏的应该是其的功效。
青梅中含有枸椽酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜---的效果。
--------摘自<碱来的健康>
消除疲劳、解除精神压力。青梅具有消除疲劳、---压力的效果在觉得疲倦之际，大型青梅种植基地，可以咬一片柠檬，具有消除疲劳的作用，这也是 因为柠檬酸所致，柠檬当中含有柠檬酸，有过青梅酸的柠檬酸含量是柠檬的10倍，因此在觉得疲劳或是压力过大之际，可以多加利用。新的实验证实，青梅具有抗压力作用，青梅即可以减轻压力，同时又增加能够---压力的物质，具有双重的功能。
--------摘自<碱来的健康>
“返老还童”的“灵药”：刚摘下的青梅，颜色鲜嫩可爱，单是瞧着就令人两颊生津。其实，在腮腺所分泌的唾液中含有一种腮腺素，可令人体的肌肉、骨骼、血管更有活力。芒种日，约三五知己小聚，以青梅佐酒，既风雅又健康。
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种---酸，城市青梅种植基地，具有酸中带甜的香味，山西青梅种植基地，---是因其富含果酸及---c，其半成品干湿梅富有弹性，呈淡黄色。
--------摘自<碱来的健康>
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