青梅酱作用-龙力佳-福建青梅酱

梅果中含有多种---和微量元素（铁、磷、钾、铜、钙、锌等），青梅酱的做法，---是它含有17种---酸，其中有8种人体必须的---酸，这些---酸有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行，防止人体的癌与xin血管系统病的发生。日本医学界对青梅颇有研究，认为青梅具有杀菌、净血、去毒三大功能。因此青梅作为营养食品，------消费者的---。

  --------摘自<碱来的健康>

盐渍、晾晒。

盐渍是为了达到自然防腐的效果。盐渍后的果胚，自然晾晒干。

脱盐。

晾晒后的干果，再放进水池过一遍水，褪去多余的盐，这样出来的梅片味道不会太咸，以适应---的口味。

打浆、刮片。

去核后把纯梅肉放入打浆机打浆，---打出来的梅浆细腻均匀，口感好。调好味道的梅浆，青梅酱的功效与作用，倒在刮片机上，刮成一层层薄厚均匀的大梅片。

烘烤、切片。

随后，把刮好的梅片进行烘烤。再进行后切小片处理。

做好的小梅片，还要再进行二次挑拣，把不成形、有异物的部分剔除，后包装灭菌。