青梅酱采购-新疆青梅酱-南京龙力佳

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    2024-3-29

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在繁花谢尽的春末,青梅已经缀满了枝头。一提到青梅,总会忍不住两颊发酸。不知道望梅止渴的故事中,士兵们为之口舌生津的是不是青梅呢?

青梅在我国已经有3000多年的栽培历史。南朝诗人鲍照就曾在<代挽歌>里写过“忆昔好饮酒,青梅酱的制作,素盘进青梅”的。曹刘“青梅煮酒论英雄”的故事至今被人津津乐道。


早在商周时期,青梅就已成为人们日常生活中重要的调味品了,新疆青梅酱,人们用它的清酸来祛除异味。<尚书·商书·说命下>中有“若作和羹,尔惟盐梅”的说法。这是商王武丁对贤臣傅说所说的话,意为“如果我做汤羹,你就是少不了的盐和梅”,以表达对傅说的---和器重。

除了调味,青梅还有医学价值。东汉时期,<齐民要术>、<本草纲目>等医书,青梅酱功效,都有相关记载。南方的广东、江浙等地则习惯用米酒或黄酒来浸泡新鲜的青梅制成青梅酒饮用。







盐渍、晾晒。

盐渍是为了达到自然防腐的效果。盐渍后的果胚,自然晾晒干。

脱盐。

晾晒后的干果,再放进水池过一遍水,褪去多余的盐,这样出来的梅片味道不会太咸,以适应---的口味。

打浆、刮片。

去核后把纯梅肉放入打浆机打浆,---打出来的梅浆细腻均匀,口感好。调好味道的梅浆,倒在刮片机上,刮成一层层薄厚均匀的大梅片。

烘烤、切片。

随后,把刮好的梅片进行烘烤。再进行后切小片处理。

做好的小梅片,还要再进行二次挑拣,把不成形、有异物的部分剔除,后包装灭菌。




青梅酒做法二:

1、将青梅洗净晾干

2、将干净的青梅直接放入准备好的广口瓶里,青梅酱采购,加满白酒,适合45度左右的白酒。

3、闷三月之后,打开盖子,呵呵,酸味---的青梅酒就呈现在您的面前,想不醉都难了。

注意事项:

1、泡青梅用的白酒,度数应该在25度-45度左右,白酒度数过高,泡出来的梅酒太烈,不太适合女士饮用,当然如果男士喝,也可以选用高度酒。还有,切记要同品牌的酒,不可把不同的酒混装。

2、有青梅的酸份很重,所以需要加冰糖调味。选用冰糖建议用黄色的大块的冰糖,只因冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。

3、后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质,所以不能用塑料工具。选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。




青梅酱采购-新疆青梅酱-南京龙力佳由南京龙力佳农业发展有限公司提供。南京龙力佳农业发展有限公司为客户提供“青梅产业”等业务,公司拥有“龙力佳”等品牌,---于蜜制品等行业。,在南京市溧水区洪蓝工业园金牛北路89号的名声---。欢迎来电垂询,联系人:王经理。



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