南京龙力佳农业-青梅酱的功效与作用-甘肃青梅酱

青梅可以怎么吃？

青梅生吃酸脆爽口，经过加工后的产品更是别有风味。对---而言，青梅---的食用方式莫过于“话梅”了，“话梅”一词的缘起，与古时候说书先生有关，因说的时间长了，口干舌燥，那时候不如现代这般便利，饮用水说来便来，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道---味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。这种青梅小食品逐渐成了人们聊天、摆龙门阵时常吃的零食，所以话梅的“话”字，可谓名至实归。在<金*梅词话>第六十七回<西门庆书房赏雪  李瓶儿梦诉幽情>有这么一段文字也很有“味道”——西门庆道:“狗材过来，青梅酱的功效与作用，我说与你罢，你做梦也梦不着:是昨日小价杭州船上稍来，青梅酱功效，名唤做衣梅。都是各样药料，用蜜炼制过，滚在梅上，外用薄荷、橘叶包裹，才有这般美味。每日清辰呷一枚在口内，生津补肺，去恶味，煞痰火，醒酒剋食，比梅苏丸甚妙。”

梅非梅

宁波慈溪的凉冻梅糕中并无梅子。

梅干菜不含梅子，原为霉干菜，为字面---将霉字改用梅字。

果梅产量比李、杏低，有些话梅等制品，经常用未成熟的李或杏代替，甚至梅肉也可能是桃制的。另外，甘肃青梅酱，蜡梅属于樟目 蜡梅科，勿将蜡梅当成梅花。

真梅或杏梅还可以栽为盆花，制作梅桩。梅花可提取香精，花、叶、根、果和种仁均可入药。