2.如权利要求1所述的一种糖渍青梅的加工方法，其特征在于所述步骤（2）的护色剂为浓度0.1-0.5%的亚。
3.如权利要求1所述的一种糖渍青梅的加工方法，其特征在于所述步骤（6）真空条件下的温度为45-75℃，真空度为-60~-110kpa。
4.如权利要求1所述的一种糖渍青梅的加工方法，其特征在于所述步骤（6）干燥后的糖渍青梅含水量为10-25%。
后来，梅子的做法愈加丰富，广西糖渍梅肉，南宋周密<武林旧事>中，记载了各种风味的梅子小食：“雕花梅球儿”“青梅荷叶儿”“椒梅”“姜丝梅”“梅肉饼儿”“杂丝梅饼儿”。明<永乐大典>中，则有盐梅、、白梅、韵梅、对金梅、十香梅、紫苏梅、荔枝梅、蜜煎梅、替核酿梅、糖松梅等诸种造梅法，糖渍梅肉单价，有些做法早已失传，不免令人---。今天云南一些地方，仍保留着不少制作梅子的传统方法。其一便是梅子醋，地方称为“炖梅”。新鲜梅子纳入大瓦罐内，浸少许水，糖渍梅肉零售，口上倒扣瓦盆，放在火塘内，用锯屑、松毛、灶灰等燃料埋住罐身，微火持续温热三四个月，直到梅子变得黝黑，外皮松软多皱为止。罐中汁水便成了酸味纯正的梅子醋。
常饮青梅酒好处
青梅中含有丰富的有机酸，有可以提高的作用，预防脂肪沉淀，保脏，有---效果。梅子中的儿茶酸能促进肠道的---，消除。通畅，有毒、---能及时排出体外，女性才能焕发出动人的光彩。同时，糖渍梅肉厂家，由于青梅酒味道酸甜，饮用后能---唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可，---衰老，让女性面色红润，---光滑有光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，从而达到“回春”作用
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