青梅酱生厂厂家-陕西青梅酱-龙力佳农业

蜜青梅的特色：颜色鲜肉脆，浓甜中微带鲜果青酸

做法：

1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。

2.盐渍：把梅果入缸，青梅酱的制作，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。

3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 （也可以不去）

4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。

5.糖渍：配成浓度为30％的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。

6.晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可分享给你的朋友

随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的---品。

脆梅历来被人喻作坚贞、高洁的象征。（农历）四五月结果，生青熟黄，青梅酸而清鲜爽口，三国时曹操青梅煮酒论英雄，千古传为美谈。果实供蜜饯、果酱、糖果和饮用原料，青梅酱做法，---人们喜爱，如将青梅熏制或烘干加工后即成yao用梅，盐渍青梅称为白梅。 梅树喜爱生长山区，均属于果梅品系。