1、选择适宜的栽培环境
青梅适宜于温暖气候，且较耐寒，花期在—8℃～—9℃才受冻害，幼果耐寒性减弱，—3℃～—5℃下即遭冻寒。种植地应选择光照条件好、周围没有污染、有充足水源的地方，园地土层深厚、肥沃、湿润、排水---，南京青梅种植基地，一般选在较平坦的大山窝或半山腰建立青梅基地。
2、种植丰产品种，合理搭配，花期放蜂
目前主要栽培的青梅优良品种有桃梅、李梅、白梅和软枝大粒梅等。种植时除选择这些品种外，应按一定比例搭配花期相同或相近的优良品种作为授粉树，如采用80%—90%李梅为主栽，搭配10%—20%的桃梅，或70%的桃梅搭配30%李梅，或60%的李梅搭配40%的桃梅等授粉组合。对原种植园现有搭配授粉品种不足的应采取高接换种方法，换上一定比例的授粉品种。栽培上除了搭配花期相同或相近的授粉品种外，还应在花期进行放蜂，大型青梅种植基地，一般每亩果园放养蜜蜂1—2群。
3、合理种植 山地、瘦地每亩种40—60株，平地、肥地每亩种30—40株，对原种植过密、互相遮蔽、影响光合作用的果园要及时进行间株及重修剪。
梅果子
三国时曹操是吃梅子能手，曾与刘备青梅煮酒，还以望梅止渴安慰兵士。吴人谓梅子为曹公，比如醋浸曹公。梅至少有190多个选育品种，另外还引进引进了日本品种十几个。其中果梅逾百种，按果实颜色分白梅、青梅和红梅。成熟期也依次推迟，品质也依次提升。梅子一般单重20g左右，大的46g。梅子成熟变黄一般在农历五月，即阳历6、7月。此季恰逢江南持续阴雨天，故称其为“梅雨”或“黄梅天”。当然也跟“霉”挂钩。
青梅喜温暖湿润的气候，主要产于我国的广东、福建、浙江、江苏等南方省区。广东的陆河、普宁，福建的诏安，都是青梅产区，并称为“青梅之乡”。
日语里说起“梅”这个词，产生的第 1 联想不是梅花，而大多与吃有关，比如梅酒、梅干、梅渍等等。相反的，说起“樱”，反应却是观赏性樱花，而非樱桃。樱花本身可以入食，但说实话，不管是盐渍樱茶或包在点心外的樱叶，味道的确说不上好，它的任务不过是和风性的装点而已。
和---一下全开、又---一下落尽的樱花不同，梅花是慢悠悠来的，含苞待放地酝酿很久，青梅鲜果种植基地，吊足了你的胃口，再来一个华丽登场。可惜它的花期夹在红叶和樱花这两大风物中间，黑龙---梅种植基地，又值早春寒冻，就在大家被冬天折磨得迷迷糊糊时过去了。倒也不必为谁叫屈，梅要大放异彩的---还在后头呢。
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