泡制青梅酒
青梅酒做法一：
1、将青梅洗净沥干，青口梅那里有卖，放砧板上用刀背压一下使开裂。这样就可以轻松地取出里面的梅核了，梅核不要扔掉，青口梅生产，等下做梅酱的时候还可以用得。
2、将取出梅核的青梅放入大口瓶中，大约四分之三满，其余四分之一放入冰糖。注入白酒至瓶口，山东青口梅，略略---冰糖。
3、盖上盖子，放在避光阴凉处，大约半个月到一个月就可以喝了。
梅文化
梅原产南方，起源于云贵高原和云贵川州交界一带。目前老的梅树是昆明安宁曹溪寺700多岁的元梅。1975年，安阳殷墟出土的商代铜鼎中发现了梅核，说明3200年前梅已是---的食物。
大约2500年前的春秋时期开始驯化梅。<尚书>云“若作和羹，尔唯盐梅”。说明古时梅子主要是作调味品的。偶尔也做零食，青口梅厂家，故有青梅竹马成语。
梅果中含有多种---和微量元素（铁、磷、钾、铜、钙、锌等），---是它含有17种---酸，其中有8种人体必须的---酸，这些---酸有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行，防止人体的癌与xin血管系统病的发生。日本医学界对青梅颇有研究，认为青梅具有杀菌、净血、去毒三大功能。因此青梅作为营养食品，------消费者的---。
--------摘自<碱来的健康>
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