




青梅的时令很短,稍稍松懈,青梅就成了黄梅。好吃的人,总是想着法子去留住青梅的滋味,于是便生出好些跟青梅有关的时令吃食。青梅单吃的话,滋味又涩又酸,糖渍梅肉厂家,想要得出好味道,虽然不费太大的功夫,却得有副好耐性去等待。青梅酒、青梅露、盐渍青梅……都是些制作简单,糖渍梅肉,却需要等待的东西。我们准备了若干种青梅的料理方法,趁着时令制作好,等到炎夏拿出来享用,品尝时令与光阴的味道。梅子怎么预处理?首先是挑选。收到梅子之后,把有虫眼的、有伤口的全部挑出来,糖渍梅肉作用,品相不太好的不必扔掉,用来做果酱好了。

青梅可制成盐渍类制品、蜜饯类制品、梅饮料、梅酒类等九大类制品,糖渍梅肉价格,青梅系列的开发,不仅能满足---广大消费者的需求,而且可以---提高青梅的附加值,从而增加地方经济和果农的收入,其市场消费前景广阔。青梅作为传统的一种保健果品,具有进一步研究和开发利用的价值。其深加工、多层次加工,是青梅可持续发展的有效途径之一。

(5)糖渍:梅果预煮一定时间后,采用真空梯度渗糖进行糖渍处理,所选梯度应不致梅果干瘪收缩,糖渍后梅果的总糖需达到60-70%;
??(6)配料:选用一定配比的---配料组分,用蒸馏水溶解混匀,将糖渍青梅浸入配料液中置于一定温度下深层发酵24-48小时;
??(7)干燥:将梅果从配料液中捞出、沥干,在50-60℃下烘干处理一定时间,干燥至成品水分含量达到30-35%;
??(8)包装:采用充氮自动化包装机,单粒或两粒包装得成品。

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