南京青梅种植基地-福建青梅种植基地-龙力佳农业

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    2023-8-12

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脆青梅的有效腌制方法

1、选料:选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的青梅

2、钙化:以0.1%---化钙的溶液液浸渍原料8小时。

3、刺孔:刺孔,孔深应达果核为准。

4、漂洗:梅胚满水浸泡2小时,重复3次,捞出备用。

5、染色:将白砂糖15千克,添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色),加水溶解调匀,连同梅坯倒入浸渍缸中。

6、糖腌:前期糖腌一般需用9天。前2天静置不动,大型青梅种植基地,以后7天内,每天加入砂糖1.5千克,福建青梅种植基地,并按时翻动,以使砂糖溶化,渗透一致。

7、包装采用真空包装或者独立包装或者罐装。

成品特点:青竹梅制作的脆青梅形同初采鲜果,香,甜,南京青梅种植基地,爽,大型青梅种植基地哪里有,脆俱全,且完全没有涩味,为凉果佳品。



营养丰富,具有生津解渴、---食欲、消除疲劳的功效

青梅富含多种有机酸、---和微量元素,具有---的营养价值和药功能,是---的生理性碱性天然食品。

青梅性味甘平、果大、皮薄、核小、质脆细、汁多、酸度高、且有酸中带甜的香味,具有生津解渴、---食欲、消除疲劳的功效,此外青梅中柠檬酸含量在各种水果中含量多,而柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为---和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。多食有利---。

  --------摘自<碱来的健康>




我们知道传统的古法制梅,它的步骤是挑梅,洗梅,刺孔,撒盐,放糖,抖筛(裹粉),封罐。正如下图所示。我也从网上了解到,现在也有很多人正是采用这样的方式自己在家里做着吃,但是我虽然是吃货但却很懒,如果各位有时间不妨---尝试一下。

“龙力佳”作为一家的青梅食品企业,更是将传统的制梅技艺与现代科技相结合,生产出来了更符合现在人饮食习惯和养生需求的青梅制品。





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