




青梅的营养价值
青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸、黄酮和矿物质等人体所必需的营养物质。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦---、---、酒石酸等,具有生津解渴、---食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量较多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为---和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。青梅营养丰富,低糖高酸,其t值(糖酸比)仅为0.2,青梅酱怎么做,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的t值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其ca/p≈1:1,海南青梅酱,是开发儿童和老年健康的食物。
--------摘自<碱来的健康>
“返老还童”的“灵药”:刚摘下的青梅,颜色鲜嫩可爱,单是瞧着就令人两颊生津。其实,在腮腺所分泌的唾液中含有一种腮腺素,可令人体的肌肉、骨骼、血管更有活力。芒种日,约三五知己小聚,以青梅佐酒,既风雅又健康。
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种---酸,青梅酱作用,具有酸中带甜的香味,---是因其富含果酸及---c,其半成品干湿梅富有弹性,呈淡黄色。
--------摘自<碱来的健康>
以水果来说,多数水果以甜---,而青梅果却以的酸味吸引人。其酸性的---程度从成语“望梅止渴”可见一斑。青梅果实的含酸量达4.12%左右,软枝大粒的梅含酸---5.6%。梅果所含的酸主要有柠檬酸、苹果酸、---、酒石酸等。
青梅酒酸甜适口,是---人们喜爱的酒。然而,它值得鉴赏的应该是其的功效。
青梅中含有枸椽酸,青梅酱功效,可以促进体内代谢,防止中性脂肪在体内停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积,起到养颜---的效果。
--------摘自<碱来的健康>
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