用清水洗净青梅（去掉果蒂，抹掉表皮的污渍）；（这一步我用淡盐水泡了一会儿）
青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分（我把盘子上放好厨房纸巾，梅子放在上面晾干）；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒。
用---在青梅上戳些小眼，加速酒与青梅的交融。瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至8九份满即可，盖上瓶盖，南京青梅酒，放置阴凉避光处。（糖可分两次来放，等次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀，青梅酒作用，味道更浓郁。放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味---(????)
什么是青梅？青梅有什么功效？
青梅，---30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种---酸，具有酸中带甜的香味，---是因其富含果酸及---c，其半成品----干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的腌制标准，---日本市场欢迎，青梅酒的价格，被誉为“凉果王”、“天然”。
--------摘自<碱来的健康>
以水果来说，多数水果以甜---，而青梅果却以的酸味吸引人。其酸性的---程度从成语“望梅止渴”可见一斑。青梅果实的含酸量达4.12%左右，软枝大粒的梅含酸---5.6%。梅果所含的酸主要有柠檬酸、苹果酸、---、酒石酸等。
青梅酒酸甜适口，是---人们喜爱的酒。然而，它值得鉴赏的应该是其的功效。
青梅中含有枸椽酸，青梅酒的功效，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜---的效果。
--------摘自<碱来的健康>
南京青梅酒-龙力佳农业有限公司-青梅酒的功效由南京龙力佳农业发展有限公司提供。“青梅产业”选择南京龙力佳农业发展有限公司，公司位于：南京市溧水区洪蓝工业园金牛北路89号，多年来，龙力佳坚持为客户提供好的服务，联系人：王经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。龙力佳期待成为您的长期合作伙伴！
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