清除---垃圾：
青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把---中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁---的作用，青梅酒作用，而丰富的vb2又具有防止病变的作用。
------肠胃功能：
青梅果实具有调节肠胃功能的---功效。梅实中的er茶酸能促进肠子---和调理肠子，发酵型青梅酒，同时又有促进收缩肠壁的作用，对肠道（尤其是孕妇）有---功效。其酸味能---唾液腺、胃腺等分泌---液，青梅酒怎么做，促---，滋润肠胃，---肠胃功能，并促进肠道的吸收。 --------摘自<碱来的健康>
口感
梅酒重要的味觉元素是酸味和甜味，首先好的梅酒这两种味道之间必须形成平衡。而且根据其使用基酒（白兰地、伏特加、日本酒等）的不同，味觉体验中还有可能出现诸如红茶、柑橘系等其他味道的组合，越好的梅酒其味觉层次的复杂程度有可能就越深。一味的甜或者一味的酸并不能称得上是好的梅酒。
香气
仅次于口感的重要元素就是香气，在日本酿酒圈子内有句话叫做“香乃酒之魂”，其实能够体现梅子本身香气的酒种是white liquor（白液酒精、食用酒精），常州青梅酒，但是实际上如果梅子香如果能和其他酒的香气有机的结合在一起的话，能让其香气更上层楼。如日本纯米酒的吟酿香以及白兰地的蜜香都十分适合用来搭衬梅子香。
价格一般梅酒的酒精度在20%vol以内，其保质期也不会---长，作为一款储存时间较短的酒类，---也构成了其能否称为酒水的一环。
但是实际上价格和酒水的基本品质是息息相关的，一般来说使用食用酒精的梅酒是便宜的，烧酒、一般威士忌等烈性酒其次，白兰地、大吟酿等工艺复杂或者需要陈酿的酒水高。
青梅，很多人一想到个反应就是咽口水吧，“望梅止渴”也是因此而产生的。但其实新鲜的青梅是酸中带微甜的，咬一小口，细细品尝，你会发现酸中带甜，并且回味无穷。青梅据说是个好东西，功效很多，那么今天小编来讲一下青梅的三点功效。
1.开胃。青梅具有调节肠胃的---功能
2.舒缓疲劳。青梅含有的酸是柠檬酸的10倍，因此青梅比柠檬消除疲劳、---压力的效果---
3.杀菌跟减重。青梅具有排去毒减重的功效，其中青梅酵素更是“大功臣”
--------摘自<碱来的健康>
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