




梅之酸的---也不弱,有梅醋、梅味噌、梅干、梅---等,但配的组合还要数紫苏和梅子。红紫苏是梅子的天然着色剂,天津青口梅,再借助它很宫廷风的芳香,青口梅价格,掩盖住了梅子的涩味,---了酸甜味,包油豆腐皮的紫苏梅子饭团便是一例。前阵子还迷上无印良品的零食“梅味蚕豆”,---的下酒小菜,商品的介绍里就这么写着:结合梅子的酸味和砂糖的甜味,口感酥脆的豆果子。这么想想,无印良品的梅系产品真是不少,还有南高梅硬糖、梅味昆布、梅味仙贝、熬制梅膏、梅味果糖……
小小一颗青梅,没有惊艳的外表,没有高昂的身价,是水果大家庭中平凡的那一种。当你尽情享受着青梅那酸甜的口感时,是否知道,关于这颗绿色的果子,有多少值得探究的东西。
青梅有多久的历史了?
据---,青梅原产于,在长沙马王堆汉墓中发现的青梅遗迹,青口梅,证明其栽培历史至少在三千年以上,是地球上的长寿树种之一。2000多年前西汉时期成书的已有利用青梅入药的文字记载,在<本草纲目>中,都有关于青梅效果的详细记载。在我国,还留下了许多与青梅有关的文化典故。“郎骑竹马来,绕床弄青梅”成了美爱情的象征;“青梅煮酒”论天下英雄;“望梅止渴”,让那一个“酸”字,穿越了数千年而不衰……凡此种种,无不说明青梅在漫长的历史中有着重要的角色---。
尝一口梅酒,加了紫苏的---,那是一种层次丰富的、复杂的美感。让我想起这样的时光,和一二友人吃完晚饭,小走上几百米消消食,找一间看起来够寂寞的居酒屋,点两杯梅酒,水割或加冰,一小碟冷豆腐、几样京都渍物、煮鯖鱼和萝卜,只有梅酒才能让人轻易地迷失在胧月夜里,它半拉半扯地,将我带入自我意识半模糊的境地。这是梅酒反的一面,当然也有天使的一面。我房间的冰箱里常年放着一大盒俏雅梅酒,不论冬夏,回家就狠狠地喝上一口,像灌碳酸饮料般,仿佛有好多个小人在你胃袋里舞蹈,乃是进门第 1 大乐事。
大概尝过了就能体会,梅之甘,是意犹未尽之甘,不像蔗糖那样甜得平铺直叙,它要在舌尖上转好几个弯,把你的味蕾---用小刷子刷一遍。梅之甘的---成员还有梅子果酱、梅子果冻、梅果子露、蜂蜜梅渍等等,但让人---的总是不经意遇见的。
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