酱油腌梅子的做法，是我在一本日式料理书上看到的，原本还寻思着：梅子居然还可以用酱油泡？但一想想闽南地区的人还用芒果蘸酱油吃呢，便觉得酱油泡梅子的做法也没什么大惊小怪的了。

青梅，酱油。做法---简单，简单到---不像是在做菜。将盐水浸泡处理过后的去蒂青梅晾起来，直到水分完全干掉。如果没有耐性等待梅子一个个沥干，可以用厨房纸挨个吸干水分。将沥干水份的梅子放到一个可密封的容器里，然后倒满黄豆酱油，让酱油没过梅子。

青梅对人体有什么好处？

一、的功效：食品中的添加剂、残留等有害成分进入人体后，都是通过和脏的作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高的功能，增体解水毒、食毒、血毒的能力。

二、预防的功效：夏季是的高发季节，而青梅就有预防的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而---中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少的形成。

三、防老的功效：青梅味道酸，饮用青梅---能---唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可，---衰老，让女性面色红润，---光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。